Gonnesa

La cittadina di Carloforte conquista chiunque si addentri nel suo centro storico, fatto di viuzze e vicoli che si inerpicano su un lieve pendio, con scorci colorati e vedute sul mare, il porticciolo e antiche fortificazioni difensive, di cui restano torri d’avvistamento e tratti di mura con fortini.
Un’esperienza imperdibile per vivere appieno la vita carlofortina è sicuramente la sua cucina. Una posizione di rilievo in questo ambito è rivestita dai piatti e dalle pietanze a base di tonno, che viene rivisitato in fantasiose ricette e al quale viene dedicato un importantissimo evento a livello regionale: il Girotonno. Non meno importante è il cus cus tabarkino, noto come Cascà, anch'esso rivisitato e proposto in numerose varianti.